Il giorno 24/04/2024 la nostra Ricercatrice, dott.ssa Chiara Nadai afferente al CIRVE ha vinto il premio bandito dalla Società SIMTREA (Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale) per le migliori pubblicazioni da parte di Soci non strutturati, aventi per oggetto temi di ricerca sulla Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale.
Il lavoro premiato è stato il seguente: “Interactions between Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae during sequential fermentations influence the release of yeast mannoproteins and impact the protein stability of an unstable wine” (https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138311).