Attività antiossidante dei peptidi di lievito rilasciati durante la fermentazione e l’autolisi in condizioni modello
di Alberto De Iseppi, Matteo Marangon, Sara Zanella, Andrea Curioni,
è stato selezionato come vincitore del premio Best Poster Award .
Il convegno si è svolto a Bolzano dal 24 al 27 giugno 2025 ed è stato organizzato dalla Libera Università di Bolzano in collaborazione con il Centro di Sperimentazione Laimburg .
Questo riconoscimento si basa sulla qualità del contenuto, sulla chiarezza della presentazione e sull’efficacia complessiva della comunicazione.
Best Poster (clicca qui)