COSA?
Analisi sensoriali professionali su mosti, vini base e vini finiti, realizzate attraverso panel addestrati
e metodiche standardizzate. Offriamo valutazioni descrittive, comparative e test di preferenza,
insieme a prove mirate per l’analisi di difetti, stabilità aromatica e impatto di trattamenti enologici.
PERCHÉ?
Per comprendere come il vino viene percepito dal consumatore, guidare scelte tecniche e
stilistiche, validare nuove tecnologie o nuovi prodotti, e monitorare l’evoluzione della qualità
sensoriale nel tempo.
COME?
Attraverso protocolli riconosciuti (test triangolare, descrittiva quantitativa, test di preferenza),
sessioni con panel formato e condizioni controllate di assaggio.
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