Responsabile : Prof. Lorenzo Guerrini Descrizione del progetto Il progetto valuta, attraverso alcuni casi studio, nuove tecnologie e pratiche enologiche con l’obiettivo di migliorare simultaneamente aspetti operativi, qualitativi e ambientali.
Responsabile : Prof. Lorenzo Guerrini Descrizione del progetto Il progetto valuta, attraverso alcuni casi studio, nuove tecnologie e pratiche enologiche con l’obiettivo di migliorare simultaneamente aspetti operativi, qualitativi e ambientali.