In questo studio è stata effettuata un’indagine su larga scala della diversità genetica di una popolazione di ceppi di S. cerevisiae isolati da vigneti di tre diverse regioni vinicole. A seconda della regione analizzata sono state rilevate grandi differenze nella presenza di lieviti S. cerevisiae, indicando che la distanza geografica è uno degli elementi chiave coinvolti nella differenziazione delle popolazioni di lievito di vigneto. Nelle aree in cui l’abbondanza di lieviti autoctoni era bassa è stata trovata una diffusione molto elevata di lieviti industriali che ha ridotto le differenze tra le popolazioni.
In this study, a large-scale investigation of the genetic diversity of a population of S. cerevisiae strains isolated from vineyards of three different wine regions was performed. Large differences in the presence of S. cerevisiae yeasts were found depending on the region analysed, indicating that the geographical distance is one of the key elements involved in the differentiation of vineyard yeast populations. In areas where the abundance of autochthonous yeasts was low, a very high diffusion of industrial yeasts was found and reduced the differences between populations.
